凝り性
妙なところで凝り性な私。
以前は、西京味噌を買ってきて、みりん、酒を混ぜ混ぜして、味噌漬けの地を作り、せっせと鯖や鰆の味噌漬けを作っておりました。
そして、今回は、前回の日記で紹介した漬物。
山口美恵（古い？・・・よね＾＾；）が泣いて喜ぶシバ漬けなのだ。
材料・・・
きゅうり・・・2本
みょうが・・・3個
しょうが・・・少々
きゅうりは小さめの乱切り、みょうがは縦に薄く、しょうがはスライスしたものを、塩を振って2日漬ける。
その後、塩抜きをして、梅酢と梅干しをつけていたシソを一緒にもう2日。
水を切ったら出来上がりである。
漬けるのに4日かかるが、食べるのは一瞬になりそうな感じ。
着色料は使ってないので、市販のシバ漬けのようにきゅうりまでは赤くならないけれど、しょうがはきれいなピンク色に染まる。
当分は漬物に凝ってしまうんだろうなあ・・・
さぁて、次は何作ろうかな
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コメント
山口美恵に負けないぐらい
しば漬け好き
私でも作れるカナ…
旦那は梅干し作りの用意を始めました
梅は和歌山から取り寄せてはりきっています
投稿： もりりん☆ | 2009/05/31 13:21
豆ですなあ。感心します。
やまぐちみえの文字がちがう気がして調べました。ｗ
やはり！山口美江でした。ｗ
え？どうでもいいって？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E7%BE%8E%E6%B1%9F
投稿： カヤボン | 2009/05/31 14:20
＞もりりんさん
梅干しさえいいものだったら大丈夫ですよ。
ホントに簡単ですから。
ただ、蜂蜜やかつおで漬けてるものは合わないかもなので、ご主人に塩だけで漬けてねん♪と可愛く言っておきましょう（笑
このレシピは、この漬物用の器についていたのですが、「即席シバ漬け」と書いてありました。
4日もかかって、即席もなにもないような気がしますけれど（苦笑
投稿： グーパパ | 2009/05/31 21:50
＞かやさん
豆でしょ？（笑
でも、かやさんのお嫁さんにはなりませんよｗ
そういや、字が違いましたねえ。
なんか違和感ありながら変換してました。
だって・・・・
どうでもいいんですもんｗ
投稿： グーパパ | 2009/05/31 21:51
作り方はいいので、すぐに送ってください
投稿： エクレア | 2009/06/01 21:01
高くつきますぜﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡
投稿： グーパパ | 2009/06/01 21:56
梅干し、千枚漬け、浅漬け、ぬか漬けは家で作ってるのを見たことがあるけど、しば漬けはみたことないわ。
じぶんちで作るって発想がなかったな。
すごいなぁ。
次はなにつくるん？((o(▽￣*)oワクワクo(*￣▽)o))
投稿： mic | 2009/06/01 23:51
浅漬けはしょっちゅう作ってますよ。
今は、家にあるキムチと高菜の漬物を食べないといけないので、ちょいと休憩中です。
キャベツやニンジンあたりを漬けようかと思っております。
投稿： グーパパ | 2009/06/02 11:02
あーーシバ漬け食べたいっ！
投稿： 筋悪２ | 2009/06/02 11:22
おや！
誰かと思ったら
悪ーーーいおじさんじゃないですか＾＾
関西には来ないのかい？
投稿： グーパパ | 2009/06/02 11:59
では以前ジャムをいただいた時のジップロックを返送しますので、それに入れてご送付ください( ＾ω＾ )
投稿： エクレア | 2009/06/02 21:12
分かりました。
その代り、送料をケチりますので、クールでは送りませんよｗ
投稿： グーパパ | 2009/06/02 23:03
すごー、どんだけ豆やねん
シバ漬け食べたーい。
オレの嫁になって
投稿： ぷぅ | 2009/06/06 00:25
あら、ぷぅさん、いつの間に^^;
シバ漬け第２弾漬かりましたよ。
今日は今日とて、貰ったあさりの泥抜き中。
明日はボンゴレだぁ！！
投稿： グーパパ | 2009/06/08 20:16